日本酒の日から国際唎酒師として日本酒の発信もはじめます🍶

Sake

世界唎酒師コンクール クォーター ファイナリストのソムリエ バーリーです。

今まで、オーストラリアワイン アナリストとしてオーストラリアワインの魅力を発信してきましたが、今後は10月1日 日本酒の日から国際唎酒師として日本酒の発信もはじめることにしました。

✔️この記事の信頼性

🍇ソムリエ バーリーのプロフィール詳細

日本酒を発信する理由は、次のとおりです。

リクエストにお応えするため

読者の方々から次のリクエスト&ご質問をいただいているためです。

オーストラリアをはじめとした外国人の方々
・日本に行くんだけどオススメの日本酒を教えて?
・バーリーの好きな日本酒は?
・オススメの酒蔵を教えて?
・オススメのSake Tourを教えて?
・酒蔵めぐりツアーを開催して
・日本酒のレクチャーをして
・昔のように日本酒の美味しい店に連れて行って!
(オーストラリア国内&日本国内)

オーストラリアをはじめとした海外在留日本人の方々
・一時帰国したときに呑むオススメの日本酒を教えて?
・外国人の友達に自信を持ってオススメできる日本酒は?
・オーストラリアで日本酒を呑める場所を教えて?
・オーストラリアで日本酒講座を開催して

日本在住の方々
・10月1日 日本酒の日に呑むオススメの日本酒を教えて?
・和食・フレンチ・イタリアンにマリアージュする日本酒は?
・日本酒とマリアージュするレストランを教えて?

その他 リクエスト
・日本酒に関する記事を発信して
・酒蔵めぐりの紹介記事を書いて
・以前 バーリーさんがnoteで発信していた日本酒ブログを再開して
・大阪・関西の日本酒シーン盛り上げに協力して
・日本酒の海外販売に協力して
・国際唎酒師としての活動を再開して

お世話になった方のアドバイス
・世界唎酒師コンクール日本代表とクォーターファイナリストとしてのスキルを
『2025 大阪・関西万博』で日本酒を世界にアピールするための行動をおこしてほしい

・オーストラリアで日本酒を広めるための活動をしてください
etc…

以上のオファーをいただいたためです。

国際唎酒師の使命を果たす

私はソムリエ以外に国際唎酒師の資格所持者です。

英語で「Sommelier of Sake または Sake Sommelier」
一般的俗称は「日本酒ソムリエ」といわれます。

「唎酒師」は日本語での日本酒の提供・販売のプロフェッショナル資格
「国際唎酒師」はこれに加え、英語で日本酒の提供・販売のプロフェッショナル資格です。

国際唎酒師とは - Sommelier of Sake (International kikisake-shi) | SSI international
「Sommelier of Sake」である国際唎酒師は日本酒の提供・販売のプロフェッショナルであり、 ご自身

この1年間はオーストラリアワインにコミットしていたので、
国際唎酒師としての活動はしていませんでした。

そこで、一度初心に戻って、国際唎酒師としての使命を果たそうと決意したためです。

世界唎酒師コンクール出場者の使命を果たす

2018年 ソムリエ・国際唎酒師などの有資格者によるおもてなしのオリンピックといわれる「世界唎酒師コンクール」の国内予選を通過して世界大会で準々決勝に進出しました。

世界唎酒師コンクール クォーターファイナリストになりました。

このコンクールはワインのみならず、筆記・実技・面接審査における出題の半分以上が日本酒に関するものでした。

日本語・英語・フランス語・中国語(日本代表は日本語+英語・フランス語・中国語からいずれかを選択)して課題に挑む内容でした。

そこで私は国際唎酒師として、世界唎酒師コンクールにチャレンジする時に、約1年6ヶ月を費やして、日本や世界の酒蔵・日本酒バーをめぐって研鑽を積んできました。

北は日本最北端の酒蔵
北海道増毛町の『国稀』から

南は世界最南端の酒蔵
ニュージーランド クィーンズタウンの『全黒(Zenkuro 別名:オールブラックス)』

更には、
オーストラリア ブルーマウンテンの酒蔵
『豪酒(Go-Shu)』まで、
日本ならず世界中の唎酒(テイスティング)を経験しました。

国稀酒造 純米吟風国稀 [ 日本酒 北海道 720ml ]
純米ならではのコクがありながら、淡麗で清々しい後味の中辛口。厳寒の北海道暑寒別岳連峰を源とする超軟水の仕込水と、精米歩合65%の北海道酒造好適米【吟風】を使用し、南部杜氏伝統の技で醸す北海道の原料にこだわった地酒。仕込水の清冽さが感じられ、幅広いジャンルの料理に合わせやすく仕上げられた食中酒。

世界唎酒師コンクールの世界チャンピオンをはじめ、日本酒界におけるビッグネームの方々に師事して、ご協力いただき様々なことを学ばせていただきました。

その努力が身を結び、世界唎酒師コンクールの国内予選を通過して世界大会に臨みました。

私のみならずコンクールに出場する各国の代表は、スローガンである「日本の酒で世界をもてなせ!」という使命感を胸にこの大舞台に臨んだのです。

このコンクールのもうひとつの目的は、
「2020 東京オリンピック・パラリンピック」に向けて、日本酒の魅力を世界と未来に伝えることでした。

残念ながらコロナ禍でその目的は達成できませんでした。

時を同じくして私も大病を患い、入院・リハビリの日々を送り何も出来ず忸怩たる思いが残りました。

2025 大阪・関西万博に向けて

最近 コロナ禍の終息に向けて『2025 大阪・関西万博』のプロジェクトが本格化してきました。

詳細はこの「大阪-関西 EXPO 2025 大阪コンセプト ビデオ」をご覧いただければ、おわかりいただけると思います。

大阪-関西 EXPO 2025大阪コンセプトビデオ

この動画は、私の師匠でもある上野山 広司さんが、フランス パリで開催された『2025 大阪・関西万博』誘致プレゼンテーションで日本を代表するSake Sommelierのエキスパートとしてご出演されて絶賛された動画です。

上野山 広司さんの凄いプロフィールは次のURLをご参照ください。

Sake World Cup - About Organization / Koji Uenoyama
Sake World Cup was founded to connect international sake brewing culture and its people and Japanese sake world. Wishing for properous growth of all sake.
合同会社グルージャパン | Glue Japan LLC
日本を世界へ。 お問い合わせ お知らせ スペインの国際酒類コンクール “CINVE”に2019年より日本酒と焼酎部門が開設されています。弊社は「株式会社SAKEマーケティングハウス」と共同で日本事 … 合同会社グルージャパン もっと読む »

私も後遺症からほぼ回復してオーストラリアと日本の往来もできるようになりました。

これを機に、お世話になった大阪・関西をはじめとした日本酒に携わるみなさんへのささやかな恩返しをしたい。

微力ながら『2025 大阪・関西万博』の盛り上げに協力させていただこうと思ったからです。

開催準備期間から開催期間にかけて、私自身オーストラリアと日本でできることを模索してお手伝いさせていただこうと思います。

そのような訳で、手始めとして10月1日 日本酒の日に国際唎酒師として日本酒の発信もはじめることにしました。

日本酒で日本とオーストラリアの架け橋に

今後のコンセプトとして、

「Life’s too short to drink had Sake & Australia Wine in Japan & Australia !」
(人生は短い、ゆえに日本酒とオーストラリアワインを日本とオーストラリアで呑もう!」

2022年10月1日 日本酒の日から、ブログのリニューアルを行い、
ここオーストラリア シドニーと大阪・関西で

『ソムリエ・国際唎酒師のオーストラリアワインと日本酒紹介ブログ』で発信していきます。

日本酒記事の時は、国際唎酒師として、
オーストラリアワイン記事の時は、引き続きオーストラリアワイン アナリストとして。

それにより、ワインと日本酒を通して日本とオーストラリア友好親善の架け橋になれればと思っています。

今後ともよろしくお願いいたします。

今日は、10月1日 日本酒の日から国際唎酒師として日本酒の発信も始めます🍶」のお知らせでした。

次回 10月1日 第1回目の発信は、「バーリーの好きな日本酒は?」のご質問にお答えして

『福寿 純米吟醸』をご紹介します。

神戸酒心館 福寿 純米吟醸 化粧箱入り [ 日本酒 兵庫県 720ml ]
兵庫県産の酒米を丹念に磨き上げ、低温で長期間発酵させた自慢の銘酒。気品ある吟醸香とふくよかな味わいが特長です。 ノーベル賞晩餐会で振る舞われたお酒として話題になったお酒。 インターナショナル・サケ・チャレンジ 2016 金賞受賞。 兵庫県認証食品。 神戸酒心館は、1751年創業の手造りにこだわる酒蔵として十三代にわたり...

あなたの貴重なお時間をいただき、最後までお読みいただきいただきありがとうございました。

あなたの素敵な日本酒ライフに乾杯!

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