ソムリエ厳選!プレミアムオーストラリア赤ワイン

Wine

G’day mate !  How ya going ?

🇦🇺 オーストラリアワイン アナリストのソムリエ バーリーです。

「ソムリエ厳選のプレミアムオーストラリアワインを教えてほしい?」
そんなリクエストにお応えします。

✔️本記事の信頼性

🍇ソムリエ バーリー プロフィール詳細

オーストラリア大使公邸ワイン会

2021年11月29日(月)、オーストラリア大使公邸にてワイン会が開催されました。

ワイン会には東京都内のホテル・レストランを代表するソムリエが招待され、7年連続でオーストラリアフェアを実施中のプリンスホテルグループのエグゼクティブシェフソムリエの市村義章氏が厳選した上質なオーストラリアワイン7種が紹介されました。

スパークリングから始まり、ロゼ、白、赤、デザートワインまで、お料理とペアリングし、オーストラリア産プレミアムワインの魅力を紹介するワイン会です。

【バス リヴァー ピノ・ノワール】

本日は、その中から赤ワイン【バス リヴァー ピノ・ノワール】を解説します。

注:この写真のビンテージは2015年です

産地:ヴィクトリア州 ギップスランド
品種:ピノ・ノワール
ヴィンテージ:2016年
アルコール度数:13.0%
小売参考価格(税別):6,008円 
飲み頃の温度:18~20°C

「ピノバルーザ東京2018」で人気No.1獲得

テイスティングノート:

外観:
エレガントなライトルビーカラー(赤紫色)

香り:
赤いベリー系果実の芳香にチェリー・ストロベリーの香りと土のニュアンスが続きます。
鮮烈なピノ・ノワールの香りが開き、フレンチオークの香りとともにグラスの中で徐々に変化していきます。

味わい:
ミディアムボディかつ時間とともに酸味と透明感のはっきりとした繊細な構成となり、軽快で爽やかな喉越しとともに切れ味が増しながら香味豊かな口当たりとなります。

相性の良いお料理
漬け鮪のレアソテー・合鴨のロースト・ローストビーフ
マグロ漬け丼・ハワイアン料理のポケ(ポキ)
濃いめの味付けのスモークサーモンとアボガドのサンドウィッチ

生産方法:
ハウスブロックとリヴァーブロックにある樹齢13年と20年の低収量のブドウを使用。
1ヘクタール当たり2500本植えられ、剪定により1ヘクタールあたり5トンから6トンの収量。

手摘みで収穫されたブドウは一晩冷却し、80% は除梗し低温浸漬を行い、スモールバッチで野生酵母を用いて発酵しています。
残りの20%は全房カルボニック発酵することによりアロマを凝縮しています。

果実は18~21日間のスキンコンタクトを経て、その後にフレンチオーク樽(20%新樽)に移されます。

マロラクティック発酵後、澱と一緒に熟成、ブレンドして瓶詰めされました。
清澄とろ過は行っていません。

このワイナリーについて

ワイナリー名:バス リヴァー
100%家族所有のエステイトワイナリーです。
他ワイナリーとの違いは、複数の品種クローン(MV6, G5V15, 777, 114, Abel)から造られる100%ギップスランドの単一エリア産のワインであり、昔ながらの手法ででワインを生産しています。

経営者のButeraファミリーは1998年にハウスブロック、2006年にリヴァーブロックに新たなブドウを植えました。

彼らの土地は、 フィリップ島と西ポートベイの近くのヴィクトリア州の南ギップスランド地域にあり、ワイナリーはバスリヴァーとスツレッキエリアに隣接しています。

ブドウの品種毎にブドウ園管理技術を駆使して収量を管理し、ブドウ柵の健康状況を常に監視・改善し ています。

天然の肥料を造り、ワイナリーの中で熟成させています。

ブドウ畑から除草剤の使用を排除して2020 年までに有機認証され、バイオダイナミックなブドウ園として運営して素晴らしいワインを世に送り出しています!


この【バス リヴァー ピノ・ノワール】を味わっていると、ピノ・ノワールワイン造りの苦労を記した私のnoteでの記事を思い出しました。
よろしければ、こちらもご覧ください。

🍇大泉 洋さん主演 映画 『ぶどうのなみだ』のピノ・ノワール ワイン(赤ワイン)のご紹介|🍇ソムリエ バーリー【世界唎酒師コンクール準々決勝進出者/オーストラリア ソムリエ協会プロ会員】|note
 こんにちは、世界唎酒師コンクールクォーターファイナリストのソムリエ&国際唎酒師のBurlyです。 今日は、「大泉洋さん主演映画『ぶどうのなみだ』のピノ・ノワールワイン(赤ワイン)」のご紹介です。 俳優の大泉洋さんと言えば、北海道のご出身で、 「水曜どうでしょう」という地元テレビ局の番組でブレークして、 全国デビュ...

購入方法

こちらからどうぞ

輸入元:ファームストン株式会社

商品購入先:同社HP

売切の場合、2020年のビンテージになりますが、こちらからもご購入可能です。

【6本〜送料無料】[6月3日(金)以降発送予定]ピノ ノワール 2020 バス リヴァー 750ml [赤]Pinot Noir Bass River [スクリューキャップ]
価格:4730円(税込、送料別) (2022/5/31時点)楽天で購入

このワインをご紹介する理由

所用でオーストラリア総領事館に行ったときに決意したことがあります。

それは、オーストラリアワイン アナリストとして、まだ知られていない魅力的なオーストラリアワインを日本国内とオーストラリア在住のみなさんにご紹介する活動を行なうことです。

その理由は、
・日本で紹介されていない魅力的なオーストラリアワインがたくさん存在する。
・しかし、流通ルートが確立されていないため知られずに埋もれていることを再認識したためです。

今日ご紹介したラインナップは、私 ソムリエ バーリーが自信をもってオススメできるワインであると確信したからです。

今日は、ソムリエ厳選プレミアムオーストラリア 赤ワインの【バス リヴァー ピノ・ノワール】の解説でした。

あなたの貴重なお時間を割いて、
お読みいただき誠にありがとうございます。

Ta ! (=Thank you !)
Hooroo mate !(=See you !) 

あなたのEnjoy Aussie Wine Lifeに乾杯!

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