ソムリエ厳選!プレミアムオーストラリア白ワイン#2

Wine

G’day mate !  How ya going ?

🇦🇺 オーストラリアワイン アナリスのソムリエ バーリーです。

「ソムリエ厳選のプレミアムオーストラリアワインを教えてほしい?」
そんなリクエストにお応えします。

✔️本記事の信頼性

🍇ソムリエ バーリー プロフィール詳細

オーストラリア大使公邸ワイン会

2021年11月29日(月)、オーストラリア大使公邸にてワイン会が開催されました。

ワイン会には東京都内のホテル・レストランを代表するソムリエが招待され、7年連続でオーストラリアフェアを実施中のプリンスホテルグループのエグゼクティブシェフソムリエの市村義章氏が厳選した上質なオーストラリアワイン7種が紹介されました。

スパークリングから始まり、ロゼ、白、赤、デザートワインまで、お料理とペアリングし、オーストラリア産プレミアムワインの魅力を紹介するワイン会です。

本日は、その中から白ワイン【カレン・ケヴィン・ジョン シャルドネ】 を解説します。

産地:西オーストラリア州 マーガレットリバー (100% カレンヴィンヤード)
品種:シャルドネ
ヴィンテージ:2017年
アルコール度数:13.5%
小売参考価格(税別):10,858円 

テイスティングノート:

外観:
ミネラル感豊かなライトゴールド

香り:
はちみつ・オレンジの花・イチジク・乾燥した洋ナシ・ライムなどの魅惑的なアロマ

味わい:
ライム・イチジク・スイカズラなどのエキゾチックで凝縮した果実の風味とミネラルを感じる酸のバランスが素晴らしい。

日本の生姜・柑橘類・アーモンドペースト・カリカリのグレープフルーツのフレーバーが広がります
甘いレモンパイの風味と優しいスモーキー
辛口のドライタイプでアフターフレーバーは長く、オーク香も高い

ソフトでシルクのような美しい質感のバランスがとれ、シャルドネの美しさを味わう幸せを感じる逸品

セラーに保存しても10年から20年は飲み頃となるワインです

相性の良いお料理
グリルドロブスター ・平貝の網焼き・バター醤油を添えて
エビ ・タスマニア海のマス・ザリガニ料理全般

生産方法:
オーストラリアのBiological Farmers Association (BFA)よりバイオダイナミクスのAグレード認定を受けた自社畑(カレンヴィンヤード)の樹齢41年のブドウを使用。

このワインは1976~1988年に植えられた樹齢の古い樹から造られています。
これらの樹はカリフォルニア大学デービス校のオールドウェンテクローンとしても知られるジンジンクローンで、低収量ながら最高品質のブドウを生み出します。

収穫は1月29日から2月12日の間に手摘み収穫が行われました。

房ごと全房圧搾し、コンクリート容器で野生酵母を使用して発酵し大樽で熟成

残りは70%を大樽で、30%をフレンチオークの小樽で発酵
トータルで6ヶ月間樽で熟成されました。

ろ過や安定化処理は行っていません。

このワイナリーについて

ワイナリー名 : カレン / Cullen ワインズ
1960年代にオーストラリア政府の研究、調査によりマーガレットリバー地区は気候がボルドーのポムロールと酷似しておりワイン用ブドウの産地として将来非常に有望であるとの結果を得ました。

1966年、精神科医だったケヴィン・カレンさんダイアナさんご夫妻はマーガレットリバーに土地を購入し、ブドウの栽培を始め、1971年にワイナリーを創設しました。

その後、1980年代に入りワイン造りを任されたダイアナさんは専門学校のセミナーを受け、独学で醸造のノウハウを身に付けました。

ワインの出来に順位をつけられることを嫌ったダイアナさんはコンテストには積極的に出品しませんでした。

しかし、そのワインの評判は瞬く間に広がり世界有数のブティックワイナリーのひとつとなり西オーストラリア州ワイン産業の発展に貢献されています。

現在、娘のヴァーニャ・カレンさんが後を継ぎ、ビオディナミによるブドウ栽培を実践し高い評価を得ています。

サステイナブルへの取組みとして、カーボンフットプリントの相殺と、バイオダイナミック農法(ビオディナミ)および有機的管理の両方の組み合わせにより、事実上、カーボンニュートラル(ゼロ)を達成しました。

オーナー&ワインメーカー ヴァーニャ・カレンさん

1981年に引継いだ娘のヴァーニャ・カレンさんのご紹介をさせていただきます。

カレンさんは、ローズワーシー大学にてワイン醸造を学び、世界的ワインコンクールの審査員を勤めるなどワイン業界で多大な貢献をしながら前述のとおりオーガニックの自社畑におけるバイオダイナミック(ビオディナミ)によるブドウ栽培を行い世界的に高い評価を博しています。

カレンさんの哲学として最も基本的なのは、ブドウとワインへ極力手を掛けず、自然のままテロワールそのものを最大限表現するということにあります。

また、ワインは微生物相も含めてテロワールと考えているので、すべて土着の天然酵母で醸し、使用する乳酸菌もワイナリー固有のものです。

添加物の使用は避け、瓶内での長期熟成を可能としています。

2000年にはオーストラリアでワインメーカーが獲得する最も権威ある賞として知られるグルメトラベラーワイン誌によるカンタス ワインメーカー・オフ・ザ・イヤー賞を女性として、また西オーストラリアのワインメーカーとして初めて受賞されました。

その他にも
2019 年 オーストラリアン・ウーマン・イン・アワード ワインメーカー・オフ・ザ・イヤー受賞
2020年 ハリデー・ワインコンパニオン・アワード ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー受賞

まさにオーストラリアワインメーカーのグレートレジェンドとしてご活躍されています。

西オーストラリア マーガレットリバーの特徴

マーガレットリバーは海岸沿いに畑が広がり、概して海洋性気候で穏やかです。
平均年間降水量は1126.5mmで、他の主要産地と比べると多雨。
よって晩熟品種には冷涼味、早熟品種は温暖味が際立つ傾向にあります。

ブドウは疫病のフィロキセラを逃れており、基本的に自根、樹齢の長いものが多く成育されています。

一部の酷暑地域を除いて無灌漑でブドウが成育され、土壌の特性が反映されやすい土地柄です。
地質は片麻岩質で地質年代は37 億〜33 億年前からのものという非常に古くからの地質で、ミネラル感豊かなワインに仕上がります。

購入方法

こちらからどうぞ

輸入元:ファームストン株式会社

商品購入先:同社HP

[ Cullen ] カレン、ケヴィン・ジョン 2017 シャルドネ (白) 750m/自然派
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このワインをご紹介する理由

所用でオーストラリア総領事館に行ったときに決意したことがあります。

それは、オーストラリアワイン アナリスとして、まだ知られていない魅力的なオーストラリアワインを日本国内とオーストラリア在住のみなさんにご紹介する活動を行なうことです。

その理由は、
・日本で紹介されていない魅力的なオーストラリアワインがたくさん存在する。
・しかし、流通ルートが確立されていないため知られずに埋もれていることを再認識したためです。

今日ご紹介したラインナップは、私 ソムリエ バーリーが自信をもってオススメできるワインであると確信したからです。

今日は、ソムリエ厳選プレミアムオーストラリア 白ワインの【カレン・ケヴィン・ジョン シャルドネ】の解説でした。

あなたの貴重なお時間を割いて、
お読みいただき誠にありがとうございます。

Ta ! (=Thank you !)
Hooroo mate !(=See you !) 

あなたのEnjoy Aussie Wine Lifeに乾杯!

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