オーストラリア赤ワイン【ジェイコブス シラーズ カベルネ】

Wine

G’day mate !  How ya going ?

🇦🇺オーストラリアワイン アナリストのソムリエ バーリーです。

今日は、
ソムリエの私が愛飲する格安オージー赤ワイン “ジェイコブス クリーク クラシック シラーズ カベルネ”を、世界最優秀ソムリエ コンクール スタイルでご紹介させていただきます。

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✔️この記事の信頼性

🍇ソムリエ バーリー プロフィール詳細


🍷  目  次
1.ラベル記載内容
2.外観について
3.香りについて
   
第1のアロマ
   第2のアロマ
   第3のアロマ(別名:ブーケ)
4.味わいについて
5.ジェイコブス クリーク クラシック シラーズ カベルネ の総合評価
6.相性の良いお料理
   
和食
   世界のお料理
7.その他の特徴
8.テイスティングの結論
   Grape Varieties
   Vintage
   Location

私のテイスティングコメントは、次のとおりです。

1.ラベル記載内容
ラベルに記載されている内容は、
JACOB’S CREEK CLASSIC SHIRAZ-CABERNET VINTAGE 2019
(ジェイコブズ クリーク クラシック シラーズーカベルネ 2019年産)

Named after Jacob’s Creek, site of Johann Gramp’s first vineyard.
(創業者のヨハン・グランプ氏がの最初のブドウ園を開墾したジェイコブズ・クリークという小川にちなんで命名しました)と記載されています。

WINEMAKERS SINCE 1847
(1847年 創業)

2.外観について
清澄度:健全で澄んでいます
輝 き:明るい輝き
色 調:ライトで若々しさの澄んだ深めのルビーレッドで熟成感を秘めています。
濃 淡:ディスクというグラスの真横と真上から見た厚みは中程度
粘 性:さらっとしていますが、ジャンブという脚がかなり細かく垂れています。
泡 立:なし。スティルのレッドワインです。

3.香りについて
香りの健全度:問題なく良好
香りの豊かさ:閉じ気味ですが3回スワリングを重ねると開いてきます

特 徴:外観の印象同様、一見、ライトで若々しく感じる中で、熟成感を秘めています。

複雑性と熟成度合
オーク樽で寝かせた複雑性の熟成感が伝わってきます

香りの印象:黒スグリやプラムの香りに、ほのかなオーク樽とスパイス ペッパーのニュアンスが感じられます。

第1のアロマ
黒スグリ 豊かなプラムのアロマ
ブラックベリー ラズベリー ストロベリー ブルーベリー チェリー

第2のアロマ
若いグレープフルーツ 青みのある酸
かすかな鉄っぽさとミネラル

第3のアロマ(別名:ブーケ)
ほのかなスパイスとオーク樽のバニラのアロマが心地よく広がります

4.味わいについて
アタック:渋味は穏やかですが酸味が尖っているのでのバランスが良く、
じんわりと引き締めるテイスト
酸  味:鋭くシャープ
甘辛度:甘味はあまり感じらませんが、ベリーとプラムのスィートさがあります
タンニン:一瞬強く感じますが、実は滑らかかつ弱目で渋味に隠れます
苦  味:多少の苦味がコクを与えます
フレーバー:ソフトで豊かな果実味とともに、バランスのとれた心地よいタンニンをもつワインです。
アルコール:中程度
ボディとコク:ミディアムボディの辛口でコクがあり、ふくよかさも同居しています。

余  韻:長めで酸が尖っていますので、それに隠れて若干のエグみが出て若いグレープフルーツのアフターフレーバー。
飲み頃:1年以上 オーク樽で寝かせたものがベストです。

5.ジェイコブス クリーク クラシック シラーズ カベルネ の総合評価
シラーズとカベルネ・ソーヴィニヨンをアッサンブラージュ(ブレンド)したミディアムボディです。

リーズナブル プライスのジェイコブス クリーク クラシック シラーズ カベルネですが、表面に輝きがあり表情豊かな色合いで、バランスのとれた心地よいタンニンを持ち、ソフトで豊かな果実味がバランスの良いワインです。

このように全体的なバランスは悪くありませんが、酸の尖った部分が多少気になります。
しかし、 香りや味わいに高価なワインが有するコクや複雑味が少ない分、苦味や嫌味がなく、さっぱりした好印象を与え、万人ウケするデイリーワインとして最適です。

クラッシックとは、
熟成期間が短く、フレッシュな果実味を楽しめるスタンダードなシリーズのワインを指します。
安定した品質でありながらリーズナブルプライスでコストパフォーマンスが高く、美味しいデイリーワインとして楽しめる特徴があるワインのことです。

6.相性の良いお料理
和 食:
おせち料理の肉系オードブル
仕出し弁当のローストビーフ

世界のお料理:
炭焼きナスと子羊のローストラック
オージービーフ ヒレ肉のバーベキュー
グリル・ステーキをはじめとした肉料理全般。
ピザ・トマト味のパスタ
チンおじさんの鶏飯(この記事を参照願います)

それらの理由は
このジェイコブス クリーク クラシック シラーズ カベルネの持つバランスのとれた心地よいタンニン、ソフトで豊かな果実味が、これらのお料理の肉汁などのエキスとソースの味付けにより素材の持つ美味しさを最大限に引出して同調するハーモニーを醸し出すからです。

7.その他の特徴
サクラアワード2020年度 ゴールドメダル受賞酒です。
(SAKURA Japan Women’s Wine Awards 2020)

ジェイコブス クリークは1847年の創業で、オーストラリア最大の生産量を誇るワイナリーです。

ドイツのバイエルンから移住してきたヨハン・グランプ氏が、南オーストラリア州 バロッサ・ヴァレーにブドウ畑を開墾したのが始まりです。

世界中で開催されるワインコンクールにおいて数々の受賞歴があり、フレッシュで高品質な味わいは世界中から高く評価され、オーストラリアを代表する大人気のブランドで、世界60ヶ国以上で親しまれています。

私がオーストラリア・ニュージーランド・ハワイを旅した時に、多くのレストラン&バーでラインナップされていました。

また、日本国内の多くのリカーショップは勿論のこと、スーパーマーケットのワインコーナーでも販売され手軽に購入することができます。

更に、繊細な和食の味わいを引き立てるワインとして特別に作られたワインの「わ」シリーズも発売されています。

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「わ」シリーズは、日本の一流シェフとのコラボレーションから生まれた、日本料理の絶妙な味わいと質感に合わせて特別に作られたユニークなワインで、こちらもオススメです。(詳細については、今後記事にする予定です)

ジェイコブス クリークのコンセプトは、
ブドウ栽培から瓶詰めに至るまで気候の状況に左右されることなく、毎年高い品質を保つということです。

それを具現化するため、ジェイコブス クリークはオーストラリア南東部のバロッサ・ヴァレー、アデレード・ヒル、クナワラの3ヶ所にブドウ畑を所有しています。

これら産地の分散化により、1ヶ所での栽培による天候・ブドウの疫病のリスクを回避して常に高品質なワインを提供することが可能となるためです。

更に最新の栽培技術を導入してコストパフォーマンスに優れ、品質の安定したワインを供給することを念頭においてワイン造りを行っています。

ゆえに、リーズナブルながら世界中で愛される美味しいワインを生産しているのです。

まさに、オーストラリアを代表する
Ace(Aussie English=Great, Super, Cool,Excellent)なワインです!

8.テイスティングの結論
ブドウ品種(セパージュ・Grape Varieties )
シラーズ&カベルネのアッサンブラージュ
ジェイコブス クリーク クラシック シラーズ カベルネ

生産年(ミレジム・Vintage)    
2019年

生産地( テロワール・Location)    
オーストラリア 南オーストラリア州 バロッサ バレー
ジェイコブス クリーク 

今日は、ソムリエの私が愛飲する格安オージー赤ワイン “ジェイコブス クリーク クラシック シラーズ カベルネ”のご紹介でした。

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お読みいただき誠にありがとうございます。

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